Ist es notwendig, zu Sortieren Bohnen nach dem rösten?

Nach dem rösten werden die Bohnen die Farbe ist in der Regel uneben. Die meisten der Bohnen der gewünschten Röstung, aber einige sind verbrannt, und einige haben sichtlich hellere Farben.

Manche Menschen Sortieren jede einzelne Bohne nach jedem braten. Es ist beeindruckende Arbeit und Ergebnis, aber auch mühsam. Ich glaube, daß notwendig ist für das Aussehen der Bohnen in einem Ladengeschäft. Ein paar andere Leute Art, nur ein wenig entfernen, wirklich schlechte Bohnen (D. H. verbrannt).

Was sind die Kriterien / Bedingungen zum Sortieren von Bohnen?

Ich wundere mich über den Geschmack: Eine kleine Anzahl von Bohnen mit verschiedenen braten sollte keinen Einfluss, aber mir fehlt die Erfahrung zu wissen.

+589
rgov 30.11.2017, 02:31:56
25 Antworten

Ich habe darüber nachgedacht für eine Weile, und Frage mich, ob es sicher war.

Heute sind wir manchmal ina großen Ansturm und es gibt nicht genug Zeit. Kann ich einfach einen Löffel von meinem Lieblings-Billig-Kaffee, ich.e Maxwell, der in einer Tasse Wasser (Wasser sollte abgekocht werden ) ; und dann loszulegen mit meinem Tag?

enter image description here

Ich erkennen, dass Sie machen, instant-Kaffee, aber die ist etwas teuer. Auch habe ich das Gefühl, dass instant-Kaffee hat einen etwas künstlichen Geschmack.

Ich wundere mich über die Sicherheits-Aspekt, wenn. Gibt es eine mögliche Schädigung der Einnahme von einigen raw-Kaffeesatz?

+986
Walter T 03 февр. '09 в 4:24

Civet-Kaffee, auch bekannt als Kopi Luwak.

Hier sind einige Auszüge aus dem Wikipedia-Eintrag:

bezieht sich auf den Kaffee, der enthält teilweise verdaute Kaffee-Kirschen gegessen und entleert von der Asian palm civet.

Und dieses:

in der Kaffee-Industrie, kopi luwak ist weithin als ein gimmick oder Neuheit Artikel... "allgemeiner Konsens in der Branche ... es schmeckt einfach schlecht"

Und:

Es scheint, dass der Luwak Verarbeitung vermindert wird, gute Säure und Geschmack und fügt Glätte auf den Körper, das ist, was viele Leute scheinen zu beachten, wie ein positiv zum Kaffee.

Der Kern von ihm: Das Tier soll um die reifesten Bohnen und Essen Sie. So Ihr nur immer die guten Reifen Bohnen. Das Tier teilweise verdaut, die Bohnen, und dieser Prozess soll um den Geschmack zu verbessern.

Edit: Quelle Wikipedia: Kopi Luwak / Civet coffee

+955
Luis Pazos 21.09.2010, 04:22:01
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Stieß ich auf eine Statistik, die mich überrascht durch seine Kargheit. Laut Ihrer website, die National Coffee Association USA verbracht hat, 6 Millionen US-Dollar auf die Finanzierung der Forschung über die letzten 20 Jahre oder so. Die NCAUSA cites-80 spezifische Untersuchungen, die Sie finanziert. (Ich weiß nicht, ob der trend nach oben oder unten über die zwei Jahrzehnte.)

Aus der Lektüre Antony Wild ' s Kaffee: Eine Dunkle Geschichte vor ein paar Jahren, es war mein Eindruck, dass die Kaffee-Industrie legt großen Wert auf nachweisbare gesundheitliche Vorteile. Siehe insbesondere Kap. 14, Kaffee, Wissenschaft und Geschichte.

Das Buch erwähnt speziell die Vanderbilt-Institut für Kaffee-Studien als gefördert durch "eine 6 Millionen US-Dollar Zuschuss von der Kaffee-Industrie" an der Vanderbilt University Medical Center im Jahr 1999. (Im Jahr 2007 das Institut wechselte seine Zugehörigkeit vom Medical Center der Vanderbilt-Center für Lateinamerika-Studien, aber weiter untersuchen "die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee-Konsum, einschließlich der möglichen therapeutischen Verwendung".) Während einige dieser Finanzierung kam von NCAUSA, es scheint, dass der Großteil kam von der Vereinigung der Kaffee Produzierenden Länder (ACPC), mit zusätzlicher Finanzierung von der All Japan Coffee Association und der Internationalen Kaffee-Organisation.

Die Globale Kaffee-commodity-Markt hat einen Jahresumsatz gut-bis in den zig-Milliarden($), so würde ich erwarten, mehr in der jährlichen Forschungsförderung als der Durchschnitt von $300K/Jahr, berichtet NCAUSA.

Hinzugefügt: es ist Scheinbar schwierig für Kaffee-Verbänden, um zu überleben. Die NCAUSA, die oben zitiert ist uralt im Vergleich zu anderen Organisationen erwähnt. Die Vereinigung der Kaffee Produzierenden Länder (ACPC) begann im Jahr 1993 mit dem Modell der OPEC-wie der Preis unterstützt durch vereinbarte Beschränkungen der Ausfuhr, der aber aufgelöst zu Beginn des Jahres 2002. So eine dimension dieses Themas ist die in begrenztem Maße auf die Kaffee-Erzeuger und-Hersteller in der Lage, zu kooperieren.

+920
mcmimik 23.04.2015, 12:27:33

Es ist sicherlich möglich, zu vermeiden, mit einem Kegel, und ich habe dies auch getan, in eine Prise. Wenn es funktioniert, gibt es keinen wirklichen Vorteil mit einer bare-filter (das heißt, mit einem Papier-filter-ohne filter-holding Kegel oder einem anderen Gerät) so weit als brew - /Ausgang betroffen ist (andere als die offensichtliche, triviale Fakten, weniger Ausstattung und nicht zu reinigen den Konus). Es gibt auch andere Gründe , nicht mit einem Kegel, und es gibt auch ein paar Nachteile.

Der Haupt-Nachteil ist, dass Papier-Filter sind ziemlich dürftig, vor allem bestimmte Marken und Typen (z.B. Hario V-Zapfen sind sehr Dünn im Vergleich zu dicken, fast Stoff-wie Chemex). Sie sind gedacht, um verwendet werden mit Unterstützung von Kegel-oder Korb. Mit der Unterstützung, die Sie halten sehr schön zusammen. Ohne Unterstützung können Sie problemlos rippen, werden anderweitig beschädigt ist, oder zu reduzieren, wenn mit Wasser gefüllt. Die Folgen sind natürlich: Kontamination des Kaffees mit der Begründung, verschüttet in der Nähe von kochendem Wasser, oder andere Durcheinander.

Man könnte argumentieren, dass Sie eine bessere Kontrolle über die Geschwindigkeit und Dauer der infusion, aber der Kaffee wird nicht ablassen, wie gut oder wie schnell. Sie genau Steuern können, die Länge der Wasser/Gründe Kontakt mit angemessenen Gießen Methoden. Die rippen auf der Kegel-filter (wie dies oder das Frage) helfen, um den Docht der Kaffee vom filter, so dass er entwässert besser. Sie können auch finden, Kegel, die haben eine Ablaßschraube (ein Beispiel), so dass Sie steil das Gelände für einige Zeit vor der Entleerung, aber ich glaube nicht, dass entweder. Egal was, ich behaupte es gibt keinen Vorteil zu einem bloßen filter aus diesem Grund entweder.

Das heißt, es gibt vernünftige Möglichkeiten, um ein bare-filter. Manchmal benutze ich eine bare-filter für kalt brauen Kaffee ohne zusätzliche Ausrüstung: ich habe einen großen Korb-Stil-filter (willkürliches Beispiel) mit einigen Gründen, dann gefesselt mit einem Stück Küchengarn in einen kleinen Beutel, wie ein Tee-Beutel, dann eingetaucht in ein Glas Wasser (siehe anderer Fragen, und meine Probleme mit dem gleichen). Allerdings hab ich noch sehr vorsichtig sein, um zu verhindern, dass der filter von reißen beim entfernen aus dem gebrühten Kaffee.

Dein Freund ist clever und mutigen sicher, aber ich glaube nicht, dass dein Freund die Methode ist zu gehen, um zu fangen auf Ihrem lokalen coffee-shop zu der nächsten Phantasie-brew-Methode.

+843
Cameron Sloan 22.03.2019, 19:15:39

Ich kaufte mir ein moka Topf, Tagen und benutze es fast jeden Tag, jede Zeit, die ich füllen Sie es mit gemahlenem Kaffee und genug Wasser, ich trinke es alle von mir.

Heute habe ich bemerkt, dass auf der box die schriftliche 4 Tassen, was bedeutet es? Bedeutet es, seine für 4 Personen und ich habe das trinken von zu viel Kaffee zu jeder Zeit?

Und im ziemlich neuen, um Kaffee zu trinken, so wie viel Kaffee passt man trinkt jedes mal?

+799
cosjav 09.07.2013, 22:53:36

Die andere option, die Sie betrachten können ist cold brew. Mir persönlich gefallen diese, wie es ist weniger bitter und hat mehr von der Kaffee-Geschmack. Funktioniert Super mit Licht braten. Der Nachteil ist, dass es Stunden dauert, zu brauen. Es gibt alle Arten von gadgets für das darunter auch einige, die brauen können in unter 20 Minuten, aber wenn Sie eine französische Presse und ein Kühlschrank sind Sie bereit zu gehen. Nur werfen die Gründe und das Wasser in der Maschine und decken Sie es mit Frischhaltefolie oder so etwas. Werfen Sie es in den Kühlschrank über Nacht und am morgen drücken Sie das Gelände und genießen Sie ein köstliches kalt gebrühten Tasse Kaffee.

+788
RATHI 03.06.2011, 14:29:09

Ja. Sie sollten entfernen Sie den Deckel für einen maximalen Effekt. Irgendwo rund drei Viertel unserer Wahrnehmung der Geschmack kommt vom Geruch. Gibt es unterschiedliche zahlen gibt, aber die meisten sind ziemlich hoch.

Doch ein Großteil kommt aus dem olfaktorischen Sinn, wenn die Moleküle passieren aus unserem Mund sind unsere Nebenhöhlen verstopft. So, dass eine verstopfte Nase ist eher zu reduzieren, den Geschmack von Ihren Kaffee als trinken es mit dem Deckel auf. Dass gesagt wird, die das aroma von Kaffee neigt dazu, sich zu verflüchtigen sich ziemlich schnell, so dass Sie vielleicht nur zu verlassen brauchen Sie den Deckel von Ihrem Becher für die ersten paar Minuten von Ihr "Kaffee-Erlebnis".

+760
Syed Jafri 02.04.2011, 14:58:14
Alle Fragen rund um die Türkisch-Stil Kaffee brauen (und Ausrüstung).
+726
user251485 01.06.2013, 07:19:06

Danke Steph, ich sehe, was du meinst. Die Antwort ist wirklich, dass es keine eindeutige Antwort, denn es ist eine Frage der Nomenklatur und es gibt keine 'technische' definition von 'latte' in diesem Zusammenhang, die ich kenne. Was Sie wirklich Fragen ist, was ist die beste option oder sowas? Es scheint ein Merkmal der Sprache, dass die Leute denken, der Begriffe und Wörter in Bezug auf, was Sie als ideal oder "normalen" Fällen andere Faktoren dazu führen, dass Begriffe sehr unterschiedlich und es gibt keine Academie francais-oder ISO-Körper auszusprechen, um auf diesem ein. Auch wenn es usages würde noch unterscheiden, wie Akademien und Sprache Kenner überall schließlich lernen. Zutaten oder Komponenten werden Häufig Bezeichnungen für Lebensmittel oder verwendet Elemente, "latte" wohl das beste Beispiel, "chili" anderen "Leinwand" auf Segelschiffen noch ein weiteres.

Nomenklatur in Bezug auf Kaffee in meiner umfangreichen Erfahrung stark variiert, ist aber oft sehr ernst genommen 'lokal' könnte man sagen. Also es hängt davon ab, wo Sie sind, auch dann gibt es keine Vereinbarung. In London zum Beispiel erfahrene italienische Barristas nicht einverstanden mit der lokalen coffee-shop-Besitzer: welche Meinung haben Sie zu nehmen? Ich verwende normalerweise die "when in Rome rule", aber nicht in diesem Fall, unter Berücksichtigung der barristas, um ein besseres Ergebnis zu und nickt zu, dass ich das erraten?

Ich diente einmal in Cardiff Wales in Cardiff Central Market, wenn ich bestellt habe, 'Cappuccino', eine große Tasse mit der lauwarmen instant-Kaffee mit einem " Kopf des synthetischen Creme aus der Spraydose und einige gefälschte Kakao bestreut über Sie, meist auf den Griff. Als linguist Professionell die Frage ist für mich interessant, ob dieser Greuel aufgenommen werden sollten, die innerhalb der Reichweite des Begriffs der "Cappuccino". Irgendwelche Abnehmer? Dasselbe gilt für "latte" über alle, die ich don ' T glaube, Sie können sehr viel mehr, als wenn Milch in irgendeiner form oder in irgendeiner Quantität, die mit Ihrem espresso.

+726
Jonathan Paul Page 13.10.2012, 06:55:33

Auch ich habe seit dem rösten ein paar Jahren mit dem Frischen Braten SR 500. Ich in der Regel braten Kona oder Ka ' U Kaffee von der Insel von Hawaii, wo ich Lebe. Ich benutze die Standard-Einstellung von 5,9 Minuten insgesamt braten Zeit. Die ersten 1.9 Minuten auf High und dann auf medium für die restlichen 4.0 Minuten. Sobald der Kühl-Prozess beendet, ich entfernen Sie die Bohnen und in mesh-Warenkorb. Mit diesem Ansatz bin ich in der Lage, um eine einheitliche, sehr zufriedenstellend medium dark roast.

+688
Siva K 26.11.2015, 15:22:39

Wie bereits erwähnt, die Arten von Kaffee, macht einen Unterschied. Es gibt so etwas wie ein hundert verschiedene Arten, Robusta und Arabica ist die am häufigsten kommerziell angebaut, bei weitem. Liberica ist eine andere Spezies, die angebaut wird, in kleinen Mengen und hat einen sehr markanten Geschmack.

Innerhalb einer einzelnen Spezies wie Arabica, es kann eine große Anzahl von Rebsorten. Einige sind natürlich vorkommende (wie Bourbon und Typica). Maragogype ("Elefanten-Bohne") ist auch eine natürlich vorkommende mutation aus Brasilien. Andere wurden gezüchtet von Forschungsinstituten. Zum Beispiel SL-28 SL-34 gemeinsam sind kenianischen Rebsorten.

Eine weitere berühmte Rebsorte ist die "Gesha" (manchmal auch romantisch, aber nicht korrekt genannt, "Geisha"). Dies kam ans Licht, als ein Weingut in Pananma "La Esmarelda", bemerkte etwas Interessantes, als Sie waren, höhlte Ihren Kaffee. Durch die Trennung ist Ihre Ernte, die Sie schließlich identifiziert ein kleiner Abschnitt, der einen Beitrag zu den Gesamt-cup. Dieser Kaffee ging, um zu Dominieren den Cup of Excellence Wettbewerb und einen Weltrekord-Preis an der Zeit. Es ist seit gepflanzt wurde, auf anderen Farmen das bringt der nächste Punkt.....

Wie bereits erwähnt, Dinge wie Höhe, Boden und Mikroklima Einfluss auf den Geschmack. Also die Gesha (oder jede andere) Sortenumstellung von einer farm nicht schmecken genau das gleiche wie Gesha von einer anderen farm.

Die Art der Zubereitung die grünen Bohnen waschen, trocken verarbeitet werden, oder eine Anzahl von anderen Methoden, alle haben Ihre Wirkung auf den endgültigen Geschmack. So auch für die identische Sorte, die geerntet wird, von der gleichen farm, sondern anders vorbereitet werden, erzeugen verschiedene Aromen. (Der Unterschied zwischen trocken und nass verarbeitet wird, ist sehr bedeutende.) Die tatsächliche Sorgfalt bei der Vorbereitung ist auch enorm wichtig - ich vermute, dass, wenn man beginnend mit einer anständigen hoch gewachsen bean, das ist, was wirklich trennt Kaffeespezialität aus der Masse der produzierten Sachen. Es braucht viel mehr Sorgfalt um die Vorbereitung des Kaffee sorgfältig.

Und ich habe nicht einmal erwähnt, braten und brauen....

Ich denke, das ist, was macht Kaffee so interessant - es ist so viel Auswahl zum probieren und genießen ein.

+594
user182136 17.07.2016, 12:52:16

Die Antwort wird hängt viel von dem, was Sie bereits haben und was Sie versuchen zu tun, und es ist schwierig, eine verlässliche Antwort geben, ohne zu wissen, die Besonderheiten.

  • Sind Sie ein Kaffee-Produzent?
  • Planen Sie broker den Kaffee-Kauf von Herstellern?
  • Sie haben ein leeres Feld, wo Sie wollen, um Kaffee anzubauen, oder ein
    Lager, das voll von grünen Bohnen?
  • Sie sind auf der Suche, um zu verkaufen den Kaffee an Broker, Röster, micro-Röster, - oder Einzelhandel?
  • Was die Qualität des Kaffee haben Sie? Spezialitäten-Kaffee, oder als Ware?

Abhängig von den Antworten auf diese Fragen, möchten Sie vielleicht zu erreichen, um Rohkaffee-Importeure, um die specialty coffee-shops & Rösteroder Kaffee-Käufer, oder möchten Sie vielleicht nehmen Sie Ihre Kaffee-Auktionen wie die cup of excellence", oder starten Sie durch zu einem Kaffee Verkoster ...

Es gibt mehr als einen Weg, um in das Geschäft der Export von Kaffee, immer den richtigen Kaffee und die bekannt, wenn du Sie hast, und wie zu kümmern sich um Sie, sobald Sie es haben (supply) sind genauso wichtig, wie die richtigen Käufer und sicherstellen, dass Sie wissen, dass Sie immer den richtigen Kaffee und halten Sie hungrig, mehr zu kaufen von Ihrem Kaffee (Nachfrage).

Die meisten Länder, die wachsen Kaffee haben Institutionen zur Unterstützung von Produzenten gelingen, den Export Ihrer Ernte, so suchen rund um Ihre Landschaft für solche Institutionen, andere Exporteure und Produzenten, etc... wäre auch ein guter Weg, um zu starten. Eine schnelle google-Suche yieled einige interessante Seiten wie Jemen Kaffee - das könnte Ihnen ein paar Tipps, wo, um loszulegen.

+573
Stephen Paul Lesniewski 03.02.2011, 23:20:28

Es war schon eine Frage hier , dass jemand antwortete mit einem Bild von drink-Rezepte, aber es ist erwähnenswert, dass diese Locker sind Definitionen und die eigentlichen Rezept kann variieren basierend auf der Café-Sie untersuchen.

Beginnend mit einer espresso-Basis und gehen von kleineren auf größere Verhältnisse von Milch: Espresso < Macchiato < - cappuccino - < latte

Espresso: Volles Kaffee-Aroma Macchiato: 1:1 Verhältnis, Geschmack lehnt sich in Richtung Kaffee cappuccino: 1:3-Seitenverhältnis, Aroma sollten ausgeglichen werden latte: 7-? Unzen Milch, meist Milch-Geschmack

Säure und Bitterkeit hängt von Ihrem Kaffee, aber wie oben erwähnt Kaffee-Aroma verflüchtigt, wenn Sie fügen Sie mehr Milch.

+418
Brandon Pittman 31.12.2017, 12:13:59
Kopi Luwak ist eine Kaffeespezialität, gesammelt, gewaschen und von den Kot von wild Asian Palm civet Katzen, Essen, Kaffee "Kirschen". Diese Indonesischen bedeutet der Satz "Kaffee" und des Tieres, die lokalen Namen in Sumatra, wo das Produkt stammt. Die hohe Nachfrage hat dazu geführt, seine "Kultivierung" in anderen Ländern, einschließlich Thailand und auf den Philippinen (dort auch genannt Kape Alamid).
+379
DDT 24.05.2010, 22:46:42

Ich kenne eine Reihe von Menschen haben sich ziemlich in der Lage, immer eine nette Menge der crema am Ende des Prozesses der Herstellung einer Tasse mit Ihrem Aeropress.

Ich bin jedoch immer nur eine sehr dünne, teilweise Schicht am besten. Ich habe experimentierte mit Druck, und etwas mit Wasser-Temperatur.

Frage mich, ob es eine Magische Kugel, oder eine gute Liste von Punkten, Dinge zu tun, zu maximieren crema?

+377
SAO 22.10.2012, 09:20:23

Amazon verkauft Sie für einen ziemlich guten Preis. Ich kaufte mehrere Pfund. Auch wenn Sie amazon prime mit kostenlosem Versand.

+365
bpedit 15.05.2017, 15:43:24

Es klingt für mich wie das Problem eventuell Schleifen Größe. Die Aeropress ist am besten mit mittelfein gemahlenem Kaffee. Je feiner zermahlen, desto mehr Druck müssen Sie verwenden, um die Kraft, die Wasser durch den gemahlenen Kaffee Bett. Mit ein Gröber mahlen, Sie werden sehen, das Wasser durchfließen zu leicht.

Du könntest aber auch versuchen, die Umgekehrte Methode. Ich benutze die Aeropress fast jeden Tag, und ich nutze die Umgekehrte Methode jedes mal.

Hier ist ein link zu einer guten Aeropress user ' s guide. Es wird ausführlich auf die umgekehrte Methode. Hier die Punkte:

  1. Setzen Sie den Kolben in der Aeropress Kammer (nur die Spitze) und drehen Sie Sie upside-down-es ist also invertiert auf den Kolben

  2. Fügen Sie Ihren gemahlenen Kaffee und heißem Wasser

  3. Steile für Ihre gewünschte Zeit

  4. Platzieren Sie den filter in der Kappe und befestigen Sie die Kappe an der Spitze des invertierten Aeropress

  5. Schnell kippen Sie es über auf Ihrer Kaffee-Tasse

  6. Drücken Sie, top mit irgendeiner Milch oder Wasser, das Sie möchten, und genießen Sie

Der große Vorteil hier ist, Sie können verwenden, was auch immer Schleifen Größe, die Sie möchten und extrahieren Sie Sie so lange wie Sie wollen.

Über die heiße Milch in die Aeropress Kammer, die Sie wahrscheinlich nicht wollen, das zu tun. Es war wirklich schwer nach unten drücken, denn Milch hat Eiweiße und Fette drin, und der Filter ist nicht darauf ausgelegt, sich mit den größeren Molekülen. Es ist am besten, einfach nur ein wirklich starker Kaffee mit geringem Volumen und die Milch hinzufügen und danach.

+299
swedishchef 31.07.2014, 15:19:03

Die Menge an öl in den Kaffee korreliert mit dem, was man den "Körper"? Dies ist die "fülle", dass Sie das Gefühl des Kaffees im Mund. Wie der Unterschied zwischen einem Licht-Kuchen und fudgey brownie. Mehr öl bedeutet mehr Körper. Sie erhalten mehr Körper, die aus Brau-Methoden, die, wie Sie sagte, nicht einen filter verwenden. Dies beinhaltet Dinge wie french press. Die Menge des öls/der Körper ist auch beeinflusst durch die Bohnen, die Sie verwenden, mit dunkler gerösteten Kaffees in der Regel mit mehr öl/Körper.

Die meisten Menschen wahrscheinlich würde nicht sagen, dass eine Tasse Kaffee ohne öl sieht jeder schöner als eins mit, da gibt es nichts falsch mit ihm, nur eine andere Sorte.

+287
DerpNeo 04.04.2015, 22:05:59

Kaffee-Flecken auf Baumwoll-Stoff kann behandelt werden mit standard-Wäsche-Belastung entfernen von Produkten wie Spray und Waschen und OxiClean. Die erstere hat gut für mich gearbeitet in der Vergangenheit. Sprühen Sie es auf den Fleck und lassen Sie es sitzen für einen Tag oder so vor dem setzen es in die Wäsche.

Wie bei jedem Wäsche-Produkt, es ist eine gute Idee, einen spot-test, um sicherzustellen, dass Ihr Kleidungsstück farbecht.

+256
axlape 25.04.2016, 22:00:42

Ich Frage mich, wenn der Kaffee hat ernsthafte gesundheitliche Probleme, weil ich Kaffee auf einer täglichen basis. Kann mir jemand sagen, was sind die möglichen gesundheitlichen Probleme, die auf den Konsum von Kaffee auf einer täglichen basis?

+217
Matt Becker 02.06.2011, 03:25:30

Ich war Kaffee trinken in den letzten 5 Jahren mindestens einmal täglich, oft zweimal, und ich habe keine sucht Gefühl noch?

Muss ich süchtig nach Kaffee und das Gefühl erleben?

Was ist Los mit mir?

+206
EC Street 22.06.2017, 07:13:27

Hier ist ein weiteres nehmen, aber geht in die Richtung mehr Leistung für Schaum (d.h., mehr für cappuccino, als latte), vor allem, weil ich gefunden links dazu :) und weil aufgeschäumter Milch sollte Schaum. Wenn Sie nicht auf der Suche nach viel Schaum, die Unterschiede sind wahrscheinlich weniger Tiefe.

Es gibt ein paar andere pflanzliche milchsorten gibt auch; Kokos-und Reis waren nicht erwähnt in den anderen Antworten. In Summe, ich weiß von 5 häufige pflanze Sorten: Mandel -, Kokos -, Hanf -, Reis -, Soja -. Aber es sind wohl andere als gut.

Hier sind einige Vergleiche, zusammengefasst aus dem verlinkten Artikel:

  • YouTube-video - Milch-Schaum-off. Vergleichen Sie Reis -, Kokos-und Mandelöl. Sie bekam die beste Leistung mit Mandelmilch, Kokos Tat fast genauso gut, und Reis-Milch nicht gut.
  • MarkBittman dot com hat einen Artikel auf der Suche nach einem veganen cappuccino. Es deutet darauf hin, dass Soja ist die beste alternative für Schaum, gefolgt von Mandel. Der text und die Kommentare deuten darauf hin (aber nicht geradezu Zustand), Hanf funktioniert auch gut.
  • Die Friedliche Knödel Artikel (verlinkt, die zuvor in @PythonMaster Antwort; Zusammenfassung der original-Artikel die Schlussfolgerungen der hier) kommt zu dem Schluss, dass Soja ist am besten, dicht gefolgt von Hanf, und dass Mandel nicht mehr so gut funktioniert.

Die Schlussfolgerungen neigen dazu, zu vermuten, dass Kuh-Milch besser als pflanzliche "Milch." Dies ist wahrscheinlich deutet darauf hin, dass Laktose-freie Milch (d.h., mit Laktase, wie Lactaid und andere) werden Ihre beste Wette. Natürlich, Sie konnte immer nehmen, eine Laktase-Tablette und genießen Sie Ihre Tasse mit konventionellen Milch. Verschiedene Artikel vorschlagen, die bestimmte Soja-Milch sind die besten, und, dass Kokos -, Hanf -, Mandel-wird auch funktionieren.

Es gibt eine Tonne von anderen Faktoren, aber diese wahrscheinlich reduzieren Vorlieben: einige Milch wird gesüßt, oder importieren Sie Ihre eigenen Geschmack (z.B., Mandel, Kokosnuss). Andere haben könnten, Emulgatoren oder andere Zusätze (wie z.B. Carrageen), die Einfluss auf die Dämpfung (vielleicht helfen oder zu verletzen).

Andere nehmen würde, würde sein, mit Blick auf die "Wissenschaft" von dem, was passiert, während dämpfen: es ist eine Kombination von Fetten und Proteinen, die sind aufgeregt und geändert in der richtigen Weise zu machen Schaum. Diese CoffeeGeek-Artikel beschreibt, Schaum-und was ist bei der Arbeit; dieser war interessant für mich, und könnte helfen, wählen Sie eine Milch basiert auf Eiweiß-und Fettgehalt unter den verschiedenen Milch-Optionen.

+193
Kyle Busch 26.01.2017, 11:42:37

Kaffee und insbesondere Koffein, hatte den Ruf, schlecht für Ihre Gesundheit, möglicherweise im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Herz und die Gesundheit im Allgemeinen. Aktuelle Konsens ist, dass es tatsächlich sein kann einige gesundheitliche Vorteile von Kaffee zu trinken, und diejenigen, die trinken moderate Mengen Kaffee (3-5 Tassen) haben ein niedrigeres Risiko mit diesen besonderen Themen.

Ein paar Dinge zu beachten, diese Ergebnisse gefunden wurden, die im Zusammenhang mit black coffee, nicht einschließlich der Auswirkungen von Süßungsmitteln oder Milch Hinzugefügt, um das Getränk. Diese Ergänzungen haben andere Effekte, die sich aus der Zucker Sie hinzufügen, um Ihr Getränk. Auch einige Beweise gefunden worden, die Verknüpfung Kaffee zubereitet in einer Methode, die nicht mit einem Papier-filter (z.B. french press) mit einem erhöhten Cholesterinspiegel.

+173
Redarm 02.07.2011, 10:03:10

Also, meine Frau und ich haben eine Delonghi EC155 espresso-Maschine, die wir haben seit Jahren verwendet. In letzter Zeit wurden mit viel Mühe drücken das Wasser durch den Kaffee. Wir können hören, die Pumpe pumpt, aber Wasser nur kaum tropft. Wir selbst ziehen es 2 oder 3 mal zu bekommen ist eine totale (oder nur warten, bis das tropft, füllen Sie die shot-Glas).

Ich öffnete diese Maschine einmal vor, in der Hoffnung, ihn zu reinigen, jedoch fand fast alles im inneren sehr sauber und die Sanitär-ist versiegelt. So bin ich ein wenig verwirrt, was als Nächstes zu tun ist.

Wie behebe ich meinen Computer, so dass die Aufnahmen kommen in einem einheitlichen ziehen? Ich Frage mich, ob meine Pumpe einfach bilden kann genügend Druck mehr - kann ich Sie Messen den Druck?

Ein Hinweis auf die Gründe: Wir haben das mahlwerk eingestellt, um die schönsten Schleifen, die kommt wie ein feiner sand. Wir hatten es auf diese Weise für eine lange Zeit und hatte keine Probleme. Wir füllen den Korb bis etwa 1/2 voll (es ist ein double shot Korb, und wir benötigen nur einen Schuss - der single-shot, Korb gefüttert wurde die für die Müllabfuhr Jahren) und andrücken. Ich habe Schürf mehr leicht vor kurzem dachte, dass problem war die Begründung, sind zu komprimiert, damit das Wasser durch.

Dank

+166
89270522023 16.08.2019, 03:37:15

Wenn Sie Versand 14 Unzen oder weniger, USPS First Class Mail ist eine option, die wird Sie ganz sparen ein bisschen Geld über USPS-Flat-Rate, und werden auf jeden Fall weniger als UPS oder FedEx kleinen Paketen. Wenn Sie Ihren Versand durch ShipStation oder verhandeln Ihre USPS raten, können Sie Optional bekommen Sie Ihre First-Class Mail " stieß bis auf etwas unter 1 lb. was könnte Ihnen helfen, weiter.

That being said, ich würde denken, es wäre Ihr Ziel als Unternehmer und Röster-zu-Schiff-mehr als 14 Unzen bei einer Zeit - also von Ihren Kunden, um mehrere Packungen zu 12 oder 14 Unzen. Das würde Sie stoßen bis in die 2-3 lb-Bereich, die können nicht mehr per First Class Mail, aber es könnte gehen über Priorität oder Priorität-Flatrate. Teurer, aber in der Regel 1-3 Tage Lieferzeit auf Priority Mail, die ist schön.

+144
Aria Settles 27.07.2013, 23:49:57

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