Kaffee wird machen Sie schlanker werden?

Ich bin 25 , Kaffee-Liebhaber, ich beginne immer meinen Tag mit meinem Kaffee, wie viele von Euch. Ich werde mindestens 3 Tassen Kaffee pro Tag. Ich bin sehr schlank, aber nicht schwach. Einige Menschen in meinem Bekanntenkreis und einige internet-Artikel sagt, dass Kaffee macht uns schlank, obwohl wir gesund Essen. Kann jemand werfen Licht auf das ? Ist es wahr?

+186
mayur gupta 20.02.2013, 23:40:13
30 Antworten

Der wichtigste Unterschied zwischen Klinge und burr Grinder ist das Ergebnis:

Klinge

Kaffee Bohnen zirkulieren über die spinnblätter. Egal wie kurz oder lang der grind, es ist eine extreme Heterogenität in der Teilchen-Größe-das ist, finden Sie größere bean-Fragmente mit nahezu Staub-Größe, mit allem was dazwischen liegt. Wenn Sie eine Gießen oder Tropfen Brau-Methode, die Sie vielleicht sogar sehen, ganze Bohnen schweben an der Spitze. Nicht überraschend, Sie bekommen sehr ungleichmäßige Extraktion aus verschiedenen Teilchen, egal, was die Brau-Methode.

Wenn Sie Schleifen, lange genug zu dezimieren, alle Bohnen, finden Sie eine Menge von feinen Kaffee-Staub und Ablagerungen in der Tasse. Zu kurz, zu mahlen, und Sie bekommen eine Menge von Bohnen und Bohnen-Stücke, die nicht genug ausziehbaren Fläche, um das heiße Wasser, was zu einem dünnen, schwach cup. Verschwendung von Kaffee, um sicher zu sein.

Außerdem ist es fast unmöglich zu Schleifen zwei Chargen konsequent, da mahlen die Zeit ist abhängig von Bohne, der Menge, der Art der Röstung, die Vielfalt der bean-gut, alles. So heute erhalten Sie eine enttäuschende cup, und morgen werden Sie ein weiteres enttäuschenden cup-aus einem anderen Grund. Daher empfehle ich ein Konisches Burr mahlwerk.

Konische Burr

Die Bohnen bewegen sich durch einmal. Wenn Sie Ihren burr mahlwerk zu einer bestimmten Feinheit, gibt es sehr wenig Unterschiede in der Partikelgröße. (N. B. mehr Geld für den Fleischwolf, bekommen mehr selbst mahlen.) Dies ermöglicht es Ihnen, zu Experimentieren mit dem Schleifen, sowie die Menge, bis es perfekt für Sie, dann replizieren Sie das Rezept jedes mal perfekt.

Einige Tipps auf der Suche nach der richtigen burr mahlwerk für Ihre Bedürfnisse:

  • Die Preise variieren von $50 bis $1500 für nicht-kommerzielle Mühlen. Ich bin glücklich mit meinem $350 Rancilio, die ich schon seit 10 Jahren ohne einen Hauch von ärger.
  • Wie Sie Ihren Kaffee Fragen. Eine teurere mahlwerk wird nicht besser fein mahlen, wie für Arabisch-Stil (z.B. Türkisch, Griechisch, Libanesisch) Kaffee. Wenn Sie nicht trinken, nicht mehr ausgeben dafür. Die meisten burr Grinder führen Sie am besten in die automatische Tropf-Bereich.
  • Die unter-$100 burr Grinder immer noch schaffen, werfen eine Menge von feinen Kaffee-Staub, der in die Schleifen. Tun Sie Ihre Forschung, bevor Sie kaufen.
  • Konsistenz mahlen ist entscheidend für einen guten espresso. Wenn dies für Sie wichtig ist, darauf vorbereitet sein, verbringen so viel auf die Schleifer, wie Sie verbrachte auf Ihrer espresso-Maschine. Es ist für einen guten Zweck. Warum humpeln Sie Ihre gute Maschine mit sub-par-Zutaten?
+999
Junjun Alvar 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe verwendet, Metall-Filter, ähnlich dem verlinkten Modell, aber eine richtige Aussage wäre

"schmecken die Aromen, die der Kaffee-schleift zu bieten haben"

Dies ist sowohl gute als auch schlechte.

Metall-Filter sind gut in dem Sinne, dass Sie erlauben, Sie zu erleben, eine größere Mehrheit der Aromen, die Kaffee-Vielfalt bieten kann (außer für den türkischen Kaffee mahlen, das wird sickern durch die Poren). Dies ist besonders nützlich für Robusta-Kaffee-Bohnen, in denen der Geschmack wohnt, in die öle, die würde gefangen, die von der Papier-Filter.

Der Nachteil ist, dass Metall-Filter, Sie können nach Geschmack auch die un-angenehmen(?) Geschmacksrichtungen zu (ich wäre wahrscheinlich schämen sich für diesen Begriff). In aller Kürze kann ich sagen, dass Papier-Filter sind nachsichtiger als Metall-Filter. Wenn Sie eine änderung oder Fehler in Ihrem Kaffee-Prozess, wird es leichter sein, schmecken Sie den Unterschied mit Metall-Filter im Vergleich zu papierfiltern. also, wenn Sie eine Metall-Grat im Vergleich zu einem Keramik-burr man schmeckt die Wärme, die durch den Schleif-Prozess (wenn Sie Schleifen >50g), oder in einem geringeren Umfang, wenn Sie Gießen 98-100°C Wasser können Sie in der Lage sein, es zu probieren auch.

Meine Erfahrung mit Papier-Filter sind positiv, da habe ich in Erster Linie verwendet, off-the-shelf-Papier Filter für meine tägliche Tasse Joe, und Chemex-Filter für meine fancy pants-Kaffee (Chemex-Filter sind dicker). Während Sie nicht in der Lage sein, um den Geschmack all die Geschmacksrichtungen beim brauen mit Papier-Filter, werden Sie noch erleben Sie es durch den Duft. Ein gutes Beispiel ist der italienischen Kaffee zu brauen, die in der Regel mehr Sauer, durch ein Papierfilter.

+992
wanyo 19.03.2016, 18:43:24
Für Fragen über Wörter, Phrasen und Definitionen, die spezifisch für Kaffee.
+940
SylHewitt 18.11.2010, 18:59:25

Ja, high-end-Schleifer sind in der Regel einstellbar. Einige haben sogar makro-und Mikro-Anpassungen. Zum Beispiel die Baratza Vario-Schleifer

Hand Schleifer sind ebenfalls einstellbar, und bieten eine gute mahlen. Siehe die Hario range

Die größeren kommerziellen Mühlen sind manchmal richtet sich eher an Masse Leistung als auf eine präzise und konsistente Schleifen. Sie mahlt den Kaffee sehr schnell, die möglicherweise nicht die Qualität, die Sie suchen. Einige Leute bevorzugen Schleifer, die arbeiten bei einer niedrigeren Geschwindigkeit, so dass die Temperatur der Grate bleibt gering, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, die Schleifen immer über gebraten

Hier ist eine Liste von mid-bis high-end-SCHLEIFMASCHINEN. Sie werden feststellen, dass Sie alle Anpassungen.

+936
Yoo Geun Song 18.04.2017, 15:37:45

Die meisten Medikamente von der FDA zugelassen und verwendet in einer medizinischen Einstellung haben solche Statistiken. Koffein ist keine Ausnahme. Die meisten Drogen-Datenbanken gelistet haben Pharmakokinetik für Koffein. Beginn ist aufgeführt als 15 bis 45 Minuten mit peak-Konzentrationen von 30 Minuten bei Erwachsenen. Halbwertszeit für Koffein variiert aufgrund einer Anzahl von Faktoren. Für Erwachsene ist es aufgeführt als 4 bis 5 Stunden, jedoch Studien, die nahelegen, dass es sich in der Regel weniger für die Raucher. Es ist viel, viel mehr für Kleinkinder (52 bis 96 Stunden), aber im Allgemeinen durch neun Monate alt, diese Zahl sank auf ähnlichen Niveau wie bei Erwachsenen.

+934
sstringer 25.08.2019, 01:13:08

Suche bei wikipedia, ich bin fassungslos, dass es keine wirklichen technischen Fortschritte, die mit der französischen Presse. Ich habe gesehen, die aeropress, und es ist interessant, aber warum hat die französische Presse sich nicht geändert?

Um zu beginnen mit, wird der Kolben hat mehrere Stücke, damit schleift man zwischen Ihnen. Was verhindert, dass die Erfindung auf eine bessere Presse? (Ich kann mir nicht vorstellen, viel von einer Verbesserung, um die Becher, ausserhalb der Verwendung eines Kolbens wie die aeropress.)

+922
Kapranov Stanislav 19.01.2011, 00:09:14

Ich war bei Ikea die ither Tag und bemerkt, dass Ihre Kaffee ist UTZ-zertifiziert. Ich habe noch nie davon gehört vor, so schaute ich hinein.

"UTZ engagiert sich für die Schaffung einer nachhaltigen, tragfähigen Kaffee-Markt. Wie? Durch eine effiziente Zertifizierung und traceability-Programm für sozial und ökologisch verantwortungsvolles Kaffee-Produktion, die die Bedürfnisse von Produzenten und Märkte."

Das ist gerade von Ihrer Website. Überprüfen Sie Sie heraus für mehr info: https://utz.org

+917
Burnt AndLearned 14.10.2019, 06:13:43

Was die Menge an Kaffee pro Tag, müssen wir trinken? Ich studiere den ganzen Tag so fühle ich Kaffee süchtig während des Studiums, so kann irgend jemand mir Antworten?

+883
Buddhisthead 09.07.2019, 04:15:29

Es gibt zwei Punkte anzusprechen.

  1. "Schwächeren" Kaffee mit Papierfilter im Vergleich zu brauen direkt in die Tasse. Soweit ich das verstanden habe (kann ich zwar nicht finden, citation), Papier-filter nicht erfasst, Koffein oder aromatischen verbindungen sehr viel. Das Gefühl, dass gefilterter Kaffee ist dünner kann in deinem Fall kommen von weniger microgrounds schwebend in die Tasse (D. H., mechanischen, eher als die Chemische, sensation).

  2. Ich bin mir nicht sicher, was Sie gemeint hat krebserregende Eigenschaften, aber möchten Sie vielleicht, darüber zu Lesen, cafestol und kahweol, zwei diterpines, die angeblich anti-kanzerogene Wirkung. Sie sind auch gesagt, um zu erhöhen den Cholesterinspiegel (diese Studie). Sie sind entfernt von Papier-Filter, und wenn Sie wollen, gehen Sie in die details Ihrer Ebenen in verschiedenen Zubereitungen finden Sie in diesem Artikel. Er berichtet, dass cafestol ist untere in dunkleren braten, und unter den nicht-Filter-Methoden ist die höchste in der schwedischen Kaffee gekocht und am niedrigsten in moka Topf ("Herd espresso").

+867
Roberto Guerra 10.07.2016, 06:40:11

Ich habe ähnliche problem, wenn ich kaufte meine aeropress. Ich habe versucht, die beschriebenen Methoden und fand heraus, dass die #1 ist am besten in Bezug auf Geschmack und Zubereitung. Sie können eine sehr ähnliche Ergebnisse wie die standart americano, das ist meine Lieblings-Wahl in Cafés.

+839
Nixphoe 16.01.2015, 05:37:45

Also ich hab paar meiner Freunde, um die Bruderschaft beitreten Kaffee. Und Sie fragte mich über den Geschmack Noten markiert sind, die auf die Bohnen Pakete, diejenigen, die bieten ein paar Tipps über den Geschmack. Kann jemand teilen, eine Methode zu trainieren, die Zunge zum schmecken, der Geschmack, Noten schneller?

+820
erickaneth 18.05.2017, 09:50:11

Ich bin sicher, es gibt eine Menge Studien gibt, aber letztendlich wird es persönlich. Es ist wie zu Fragen, wie lange nach dem trinken ein Glas Wein tun, Sie beginnen zu fühlen, das betrifft?

Durchschnittswerte können gefunden werden, aber letztendlich ist jeder anders.

Wie für mich, es kann sein, psychologische, aber ich beginne zu fühlen, das wirkt sich auf Sekunden nach meinem ersten Schluck. (Vorausgesetzt, es ist eine hohe Oktan-Kaffee und nicht lauwarmem Wasser gefunden, in der einige Gäste.)

Ich habe gesehen, dass mehrere Artikel, die sagen, dass Kaffee dauert zehn Minuten, um kick in. Andere sagen 45 Minuten.

Ich weiß nicht, wie Sie sind, Dinge zu Messen, aber für mich selbst gesprochen, und viele andere, die psychologischen Auswirkungen treten viel früher auf. Ich glaube nicht, dass Kaffee wäre so populär wie es ist, wenn es dauerte 10-45 Minuten, um kick in.

Es dauert etwa 45 – 60 Minuten für Koffein-kick, nachdem es verbraucht wird. https://www.scienceabc.com/humans/how-does-caffeine-work-affect-brain-body-adenosine-receptors.html

siehe auch: https://www.caffeineinformer.com/caffeine-metabolism und: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1100767/A-cup-coffee-works-just-10-minutes-drink-greater-impact-men.html

Die scienceabc.com Artikel setzt Fort mit:

Einer der Gründe, Kaffee weiterhin so beliebt ist, dass die Auswirkungen von Koffein kann oft gefühlt werden, für 4-6 Stunden.

4-6 Stunden? Ha. Vielleicht in einer kontrollierten Umgebung, wo kann man Dinge Messen, um die letzten Tropfen. In der Arbeitswelt Kaffee-Süchtige brauchen einen Schub in weit weniger Zeit als die.

+789
user53868 11.01.2013, 23:51:39

Heute hatte ich einen Kaffee-Verkostung der Liberica auf verschiedene braten Ebenen. Ich kann sagen, dass Liberica ist völlig anders als Arabica und Robusta.

  • Arabica in der Regel ist bitter, mit einem Mangel an nach-Geschmack
  • Robusta ist im Allgemeinen stark, und das fehlen von nach-Geschmack
  • Liberica ist weniger bitter, aber voller Nachgeschmack (bitter, coco, süß und ein bisschen Beeren-Geschmack)

Ich würde sagen, Robusta-Liebhaber können nicht vorziehen, Liberica, aber wenn Sie gefunden Arabica und Robusta ist zu bitter, Sie können gerne Liberica wich ist voll von Aromen Nachgeschmack, wenn geröstet rechts. Eine mid-range-Liberica ist vergleichbar mit einem hochwertigen Arabica.
Einen Arabica-oder Robusta-Mischung mit Liberica würde eine komplette Kaffee-Aroma.

Liberica ist selten, da war es fast ausgestorben, wegen der Kaffee-Rost-Erkrankung, und es ist sehr teuer wegen der Knappheit.

+777
Balu Mo 12.12.2014, 17:07:27

Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass der Kaffee wirkt sich auf Gewicht zu verlieren. Wenn ich bin auf Diät, die ich verwenden Kaffee mehr als üblich.

+774
puri 18.04.2016, 20:26:23

Ihr espresso wird das äquivalent von zwei separaten Aufnahmen im Geschmack. Es wird nicht den Geschmack anderer oder werden alle schwächer, weil Sie aufteilen einer Aufnahme in zwei Tassen. Der einzige Unterschied ist, dass Sie halb so viel Volumen in jede Tasse im Vergleich zu der Vermietung der Schuss Gießen Sie in eine Tasse.

Alternativ würden einige Leute lassen den doppelten Schuss ausführen in einer Tasse.

Um eine standard-Lautstärke in jeder Tasse, die Sie verwenden sollten ein Doppel-Korb oder wählen Sie ein double shot. Ja, ein Doppel-luongo aufgeteilt in zwei Tassen ist, was die meisten Leute tun würden.

+765
Rifas Mohamed Shahul Hameed 04.04.2017, 12:52:28

Chlor und seine Derivate, wie Hypochlorit und Chlordioxid sollte nicht verwendet werden, um Recycling-Papier. Papierhandtücher sind manchmal gebleicht mit elementar-Chlor (Chlorgas), wodurch die Freisetzung von chlorierten verbindungen, wie Dioxine und Furane, das sind starke Karzinogene und Mutagene. Papier: - Badezimmer-Gewebe-und Papier-Handtücher

+762
gchan 23.01.2015, 05:18:03

Lassen Sie uns zunächst klar das Missverständnis. Die geposteten Foto in Frage ist ein moka Topf. Dies ist ein häufiges Missverständnis rund um den Globus und auch diskutiert, Kaffee-SE ein paar mal. Finden Sie in der folgenden post zum löschen aus:

Eine bessere Antwort, auch einschließlich der Unterschiede zwischen espresso und Mokka (der Becher mit einer moka-pot) ist hier erklärt:

Prüfen Sie dann bitte diese Antwort in Bezug auf die crema und der Druck Probleme:


Enorme Bearbeitung nach farankoshan die änderung in der Frage ist unten.

Wenn wir uns entscheiden, vergleichen Sie die moka Topf (anstelle einer Kaffeemaschine) mit espresso, dann lautet meine Antwort wie folgt. Ich halte die erste version für die Geschichte.


Erstens, die Mahlung ist sehr unterschiedlich. Es wird empfohlen, dass ideale Mahlung für espresso ist rund 300 µ , wo für ein moka Topf ist rund 800 µ.

Es ist auch bekannt, dass espresso brüht, sind die meisten Sauer, Tassen und moka Töpfe sind, produzieren in der Regel bitter-Tassen. Ein Verweis auf espresso brüht, ist unten, leider, in dieser Studie nicht enthalten moka Töpfe.

Nach diesem wissen kann man entscheiden, Ihre Bohnen und braten wie du willst.

Für den braten, es ist bekannt, dass die Säure reduziert beim braten Grad erhöht. Das ist, warum viele espresso brüht die bereit sind, mit dunkler braten. Sie können nach Ihrem Geschmack.

Für die Bohne Herkunft (oder die Mischung) können Sie wieder die Suche nach einer bestimmten Säure und Bitterkeit. JayCo früheren Studie unten ist ein guter Ausgangspunkt, wieder.

+751
Rick Powell 06.06.2016, 13:07:02

Es gibt verschiedene Methoden, entcoffeinieren von Kaffee-Bohnen:

  • Die Schweizer Wasser-Methode1
  • Co2 - Prozess1
  • Roselius Proccess2
  • Die Direkte Methode3
  • Indirekte Methode4
  • Triglycerid-Verfahren5

Von diesen verschiedenen Methoden, sind alle von Ihnen (potenziell) schädlich für den Menschen? Sei es kurzfristig oder langfristig? Welche ist die sicherste?

+748
user3387 11.03.2015, 02:51:59

Ich habe eine Gaggia Classic mit Kaffeemühle Rancilio Rocky.

Letzte Woche wechselte ich Kaffee in meiner Mühle, und jetzt, Kaffee-Strömung ist sehr gering.

Ich hatte zu ändern, Ebene 3, der Schleifer für meine neue Kaffee...

Warum Grinder Ebene ist der Kaffee Bohne abhängig?

+707
ramoncleary 03.07.2016, 02:38:43

Kurze Begründung: Tradition in Konflikt mit modernen Brau-Praktiken.

Lange Grund: Dies ist mehr ein Ergebnis einer branchenweiten legacy beim Erwerb von Ausrüstung, wo der Kaffee-shop-Besitzer wird mechanisch aufnehmen dosiert Schleifer statt doserless, oder elektrisch metered-Modellen, denn "das ist, wie es gemacht wurde" oder weil die Technologie war einfach nicht bezahlbar, bis einfache mikrocontroller wurde Billig.

Traditionell, Sie würde grind genug Kaffee, um füllen Sie den Dosierer, Dosierung Gründe für die Brau-Bedarf und nachfüllen der Dosierer, wenn das Niveau gesunken zu niedrig. Dosierer vorhanden sind, zu ermöglichen, vorherzusehen, Größe Mengen von Gründen verzichtet werden in den portafilter, und das ist im Grunde es.

Dies steht jedoch im Konflikt mit dem "Dritten Welle" Kaffee-Kultur, wo Geschmack und textur sind von größter Bedeutung. In dieser neuen Kultur, Kaffee Bohnen, gemahlen für den sofortigen Einsatz, sondern als Zeichnung aus einem Vorratsbehälter. Der moment, Bohnen werden gemahlen, die Gase enthalten, die innerhalb von (Gase sind der Grund, Crema vorhanden) sind erlaubt, jede Gelegenheit, um zu entkommen. Je länger Sie sitzen, desto weniger Gase werden hinter der linken die Zeit, die Sie zum brauen benutzt.

Also, wenn ein Third Wave coffee-shop schleift mit einem Dosierer, der Barista rapid-feuert die Dosierung der Hebel im wesentlichen bewegen Sie den Kaffee direkt in die portafilter.

Ein besserer plan ist nur eine direkt-Dosier-mahlwerk, wo die Gründe sind taxometer nach Zeit oder Gewicht direkt in den filter. Fortschritte in der Verpackungs-Optionen für load cell sensoren und einfachen Controllern gemacht haben, das etwas Häufig in Verbraucher-und kommerziellen Anlagen.

+619
CurtainDog 08.08.2014, 22:56:53

Also Tom Medley hat eine große Antwort, aber es ist ziemlich viel basierend auf Ihrem gemäßigten Klima Neigungen. Kaffee wird angebaut in den Tropen/sub-Tropen, und die Zeit des Jahres, hat viel weniger Einfluss auf uns, dann hat es in den gemäßigten Zonen. Ich nehme Kaffee das ganze Jahr über mit großen Geschmack, obwohl Sie zweimal pro Jahr die Ausgabe schießt, lokal, wir nennen das Ernte-Zeit.

Der wichtige Punkt hier ist nicht die Zeit des Jahres, aber die Reifung der Zeit für jede bean. Wenn ich pick Kaffee gibt es Reifen, roten Bohnen, Reifen Bohnen, grüne Bohnen und Blüten an meinen Pflanzen. Sagte eine andere Weise, es gibt Bohnen in verschiedenen Stadien der Produktion. Abgeholt werden, 'zur rechten Zeit' bedeutet Wartezeiten für jede Bohne zu sein, groß und rot und reif, und nicht, Holen Sie es vor, oder lange nach diesem Punkt. Das ist das, was wirklich wichtig für die Qualität.

+592
slavko 23.10.2010, 12:45:27

Unter der Annahme, dass:

  • Sie haben die besten verfügbaren Bohnen in Ihrem Markt.
  • die sind dann fein geerdet
  • und sofort verwendet, nach der Erdung (im Hinterkopf haben, je feiner die Erdung, desto schneller wird der Kaffee-Geschmack verschlechtert, da es sowohl absorbiert Feuchtigkeit und alle Gerüche aus der Umgebung mit ihm und in der gleichen Zeit gibt aroma).

Sie können suchen nach:

  • Recht Cezve : der Topf sollte nicht aus Stahl, wie die Temperatur steigt sehr schnell, die führt zu bitter/ verbrannt schmecken. Das bevorzugte material ist Kupfer.
  • richtigen Vorbereitung Methoden : machen Sie es so langsamer wie möglich, und warten Sie, erstellen Sie eine Dicke Creme (caimác), die schützen das aroma in espresso. Das zu erreichen, können Sie entweder auf direkter Flamme (Sie können direkt in die Flamme und Steuern die Menge von Hitze übertragen):

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oder sand (das hat große Wärmekapazität, und es dauert eine Menge Zeit, um heiß):

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  • Steuern Sie Häufig, bis es kocht: homogenisieren, ist es perfekt; ansonsten ist der Kaffee und Zucker gehen nach unten, auf den Boden und Schmelzen/ verbrennen und verderben den Geschmack.
+502
devzero 12.03.2013, 00:30:29

Ich würde immer kleben mit einem CO2-extrahierten Kaffee. Die Schweizer Wasser-Methode verdünnen den Geschmack und die Chemische entcoffeinieren ist gut....chemisch-ish. Ich bat für Sie, wie ich Las dies in einem coffee-shop. Ich normalerweise nicht entkoffeinierten Kaffee trinken, aber als ich älter die müssen langsam meine Koffein-down ist real (und saugt)

+448
Ikzer 27.01.2016, 12:39:52

Ich schlage vor, auf der Suche für Kaffee-Arten mit niedriger Säure.

Dunkle röstungen in der Regel haben eine geringere Säure. Ich weiß, dass Nabob hat einer Säure-rating der rechten Maustaste auf die Verpackung. Einige coffee-shops wird auch in der Lage sein, Ihnen zu sagen, wie Sauer Ihr Kaffee ist.

Alle Kaffee-reagiert in den Magen zu erstellen, die Säure aber. Wenn ein niedrig-Säure-Kaffee nicht den trick tun für Sie, dann sind Sie vielleicht einfach nicht in der Lage sein, um Kaffee zu trinken.

Koffein kann auch dazu führen, GI-Empfindlichkeit. Sie können versuchen, einen entkoffeinierten Kaffee, jedoch können diese in der Regel mehr Sauer als normaler Kaffee.

+336
amdouglas 29.01.2014, 01:50:20

Es gab ein paar Fragen, die nun gefragt, was der Unterschied zwischen einem Caffe Americano vs eine Lange Schwarze und die Verdienste der einzelnen (hier und hier). Der wesentliche Unterschied scheint zu sein, dass die Lange Schwarz-Methode für das hinzufügen der espresso nach dem heißen Wasser bewahrt die crema besser.

Ich habe ein experiment durchgeführt und erstellt ein Americano und einen Langen, Schwarzen gleichzeitig mit einer La Marzocco. Sofort nach dem aufbrühen das Ergebnis war, wie erwartet, mit den Langen Schwarzen mit mehr crema. Jedoch, durch die Zeit, die Sie gesessen hatte, ein bisschen abgekühlt und genug zu trinken (etwa 2 Minuten), die crema war kaputt gegangen und Sie sah fast identisch.

Hat die crema Aufbrechen beim brauen (Americano) oder kurz danach (Lange Schwarze) wirklich einen Unterschied machen/beeinflussen den Geschmack? Wenn nicht, ist der Unterschied nur akademisch oder gibt es einen anderen Grund, warum die Reihenfolge der Operationen ankommt?

+293
Jelko 28.04.2010, 17:49:32

Ich bin auf der Suche nach einer kleinen Kaffeemühle zu mahlen, espresso-Note. Die meisten der guten Schleifer in den Markt, sind große oder mittlere. Meine Küche ist ziemlich klein und ich habe keinen Platz für noch eine weitere Maschine.

Ziel: Zu finden, einem Schleifer mit einer der folgenden Eigenschaften:

  • Minimal; Kleine; Etwas zwischen 16oz - 20oz ist ideal
  • Tun können, fein mahlen, Espresso-Note
  • Elektrische
  • Leicht zu reinigen

Problem:

  • Sieht aus wie die meisten Mühlen, die Vermahlung von mittlerer Größe bis
  • Kleine Mühlen nicht angeben Klasse Eigenschaften (zumindest die, die ich gesehen habe)

Frage:

  • Was Sie suchen in eine kleine Mühle, um sicherzustellen, es erfüllt die oben genannten Eigenschaften (vor allem feine Schleif-Fähigkeit)
+252
osi alan 16.12.2018, 20:29:05

Suchen Sie alle, die Kaffee-Menge, die benötigt innen einen Teebeutel in die eine Tasse Kaffee ist sehr minimal. Es wird dünnflüssiges. Ungeachtet der Geschmack Problem ist nur das Wissenschaft, wie heiß das Wasser ist und wie lange der Kaffee braucht, um steil. Im Gegensatz zu einer French press, der die Allgemeinen Eigenschaften, die für eine Tee-filter-Beutel zum verschließen der Kaffee-in erfordert eine Hitze-empfindliche Dichtung. Das Dichtmittel wird, verstopfen die Poren des Filterpapiers und du bekommst nie genug Kaffee in den filter, damit es Geschmack anständig und macht es erschwinglich. K-Tassen, die entworfen wurden, um zu brauen wie drip Kaffee und haben die Sauberkeit und Bequemlichkeit zu ersetzen, die einzelnen Teebeutel Kaffee. Es viel besser schmeckt und kostet etwa das gleiche.

+226
37kotov73 06.06.2011, 15:08:11

Tatsächlich hängt es davon ab wo die Sie verwenden möchten Ihren Kaffee.

Wenn Sie Kaffee in einer espresso-Maschine, möchten Sie vielleicht lieber eine dunklere Röstung, vielleicht Wiener Röstung. Einfach ein bisschen dunkler als medium. Dadurch halten Sie die Säure bei niedrigeren Werten.

Wenn Sie mit French press, der Becher wird nicht so Sauer wie in den espresso. So, nach dem Geschmack der fruchtigen Aromen, ist es besser, braten leichter, irgendwo Licht Röstung Stadt Braten vorzuziehen.

Final words: es wird bis zu Ihrem Geschmack.

Ein Leitfaden für braten Namensgebung ist hier.

+138
d8aninja 08.12.2012, 01:42:20

Meine Kaffeemaschine hat die Anweisung, Sie sollten nicht mit kochendem Wasser (ich denke, die empfohlene temp ist 85 Grad Celsius), so dass Sie nicht verbrennen den Kaffee und dann lassen Sie es steil für 5 Minuten vor dem eintauchen.

Ich persönlich wirbeln Sie herum etwas über eine minute, bevor die 5 Minuten abgelaufen sind, nur um zu agitieren, die es ein bisschen.

Grumpy Mule empfiehlt, warten 30 Sekunden, ersten, bevor Gießen Sie das Wasser auf und wartet 4 Minuten, die Sie auch empfehlen Benetzung der Begründung, Erstens, warten auf die Blüte zu begleichen vor der Befüllung mit Wasser.

+42
fulviom 27.07.2012, 19:54:51

Ich bin aus äthiopien. Ich habe einen Kaffee-Export-Lizenz aus äthiopien für den Weltmarkt. Wie kann ich darum, Käufern? Wo ist der beste Ort, um potenzielle Importeure von meinem Kaffee?

+29
psicomante 06.06.2019, 00:53:12

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